記者は今年の夏、ノルウェーの捕鯨船に2週間乗り、クジラを捕まえ、解体する現場に立ち会った

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1ハダル(神奈川県) [US]2019/12/18(水) 06:49:54.48ID:UufE6+HX0●?2BP(2000)
クジラ飯、かむほどに肉汁　捕鯨船に乗った記者が食べる
2019/12/17 11:30 朝日新聞デジタル

https://www.asahicom.jp/articles/images/hw414_AS20191206004506_comm.jpg
写真・図版 鯨レアステーキ丼＝名古屋市中村区
鯨レアステーキ丼＝名古屋市中村区

　日本の商業捕鯨再開を機に鯨食に興味を持った。記者は今年の夏、ノルウェーの捕鯨船に2週間乗り、
クジラを捕まえ、解体する現場に立ち会った。船上では解体直後の生温かい肉や伝統の煮込み料理を、
乗船前には陸上のレストランで肉厚なステーキを食べた。
帰国後は、東京の有名店で刺し身に始まりラーメンで締めるフルコースも食べた。
ふだん取材拠点にしている名古屋はクジラ料理のイメージが薄い。でも探しているうちに、
豊富なクジラ料理を出す店にたどり着いた。

■「レアステーキ丼」にどて煮も

　「魚料理とすし　下（しも）の一色（いしき）　グローバルゲート店」は、
名古屋市の水産卸売会社「寿商店」が展開する飲食店だ。愛知県を中心に10店舗以上出店を重ね、
グローバルゲート店は名古屋駅南側の再開発地区に、2017年秋にオープンした。

　ランチには海鮮丼や天ぷら定食など魚中心のメニューが並ぶなか、一番人気が「鯨レアステーキ丼」だという。
クジラが「高級食品」になって久しい日本で、みそ汁と茶わん蒸しが付いて税込み998円で食べられるのはうれしい。

以下ソース
https://www.asahi.com/articles/ASMD96TVSMD9OIPE03N.html