もやし業者の倒産が激増、ラーメン屋悲鳴...もやし屋「もやしが安いというイメージを変える必要ある」

モヤシ争奪戦　野菜山盛りラーメン悲鳴 生産者廃業・倒産相次ぐ 薄利多売に燃料費高騰
10/12(月) 12:30配信
テレビ朝日系（ANN）
　安くて栄養たっぷりな庶民の味方・モヤシ。今、全国でモヤシ生産業者の廃業・倒産が相次ぎ、飲食店や食卓への影響が懸念されています。
野菜山盛りラーメンピンチ
　大盛り野菜、極太麺の「二郎系」ラーメンを豪快にすする客からは笑みがこぼれます。
　二郎系ラーメンの象徴とも言える山盛りのモヤシ。今、その当たり前が揺らぎ始めています。
「弊社が利用しているモヤシの納品も来なくなりました。ヤサイマシは当面できません」
　先月末、複数の二郎系ラーメン店がモヤシの仕入れを巡る悲鳴をSNSに投稿しました。

（省略）

全文
https://news.yahoo.co.jp/articles/ca3f23e54bca9e7c571039200a55a24b9f026182