ヴィーガン向け　きのこで作った代替肉　発売　雪国まいたけ（画像あり）

雪国まいたけ
きのこで作った代替肉
「キノコのお肉」

雪国まいたけは、
マイタケの繊維を生かして肉のような食感を実現した
「キノコのお肉」シリーズを2月18日に発売する。
そのまま食べられる「キノコのお肉」のほか、
「食べるソース」3種類、炊き込みごはんができる
「雪国まいたけごはんの素　キノコのお肉入り」
をラインナップする。
価格はオープンで、市場想定価格は300円前後。

近年、急激な人口増加や環境問題により「タンパク質危機」を迎えると言われており、
代替食材が話題になっていることから、
キノコで何ができるかを研究して生まれた食材。

マイタケの繊維を生かし、高食物繊維・低糖類・低脂質ながら、
肉のような食べ応えと旨味を実現した。

画像

（省略）

全文
https://www.watch.impress.co.jp/docs/news/1660810.html